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冷凍ポテトが・・・

おはようございます!大阪はスカっと良いお天気になり、行楽日よりです!
雨が残るとテレビでは言ってましたが、全然、素晴らしいお天気ですよ~

ワインに合うレシピ、頑張っています。今回は赤ワインですが、やはり超簡単、超時短レシピです!
冷凍ポテトが・・・_f0158198_927769.jpg

<冷凍ポテトのアンチョビ風味>2~3人分
材料
市販の冷凍皮つきポテト・・・・1袋
アンチョビ・・・・・・・・・・・・・・・・3枚
 →細かく刻むかペーストを使う
ブラックオリーブ・・・・・・・・・・・大さじ2
黒コショウ・・・・・・・・・・・・・・・少々
作り方
①フライパンに多めの油をひき、冷凍ポテトを凍ったまま入れ、炒める。ポテトに火が通り、美味しそうな焦げ目がつくまでよく炒める(崩さないように)
②ポテトに焦げ色が付いたらフライパンの片側に寄せ、アンチョビ、オリーブを加えアンチョビとオリーブに軽く火を通し、全体を混ぜてポテトとアンチョビ、オリーブを良くからめ黒コショウをふる。
冷凍ポテトが・・・_f0158198_9323442.jpg

※コンテスト用のため写真が大きめになっています。
冷凍ポテトを使うので、超早いです。
アンチョビの塩気だけで頂くので塩を使いません。
赤ワインとの相性はばっちりです。お酒がどんどん進んでしまう一品です。
アンチョビはアオハタのアンチョビフィレを1/2箱、ブラックオリーブはキューピーサラダクラブを1/2袋使いました。

さてこれから、今週のお弁当の仕込みをしてからちょっとおでかけしてきます~ほんと、いいお天気すぎて昨日の嵐が嘘のようです。

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by simplelife126 | 2010-10-10 09:37 | コンテスト用レシピ
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