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弟へ

<3色どんぶり>二人分
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ミンチ肉
(合挽きでも牛のみでも)150グラム程度
卵              2個
きゅうり           1/2本
しょうがのしぼり汁    ひとかけ分

①きゅうりを千切りにし、小さじ1/2の塩をなじませて放置する。
②スクランブルエッグを作り、お皿にあけて、フライパンをさっとティッシュでふき、大さじ1の油を入れミンチを入れ、酒大さじ2としょうが汁をミンチにかけて炒める。
③ミンチの色が変わったらすぐ濃いくち醤油を大さじ2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1を(味を見ながら)加え煮て、水分がなくなりすぎない所で火を止める。ミンチが足らない場合はきのこ類を刻んで混ぜかさましする。
④①のきゅうりをしぼり、マヨネーズやゴマドレッシングなどであえて全てをご飯に乗せる。
by simplelife126 | 2010-03-05 20:13 | 弟へのレシピ
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